24 avril 2017

Greenhouse, la viande s'envoie en vert

Serre vice


Le potager au 1er plan

L'intrépide Kristin, illustre créatrice du Camion qui fume et Huabu, a encore décidé de nous surprendre, en devançant la tendance

Tel un Phoenix, elle ressuscite de ses cendres "Freddies Deli" (son ancien joint de sandwich chaud US) qu'elle remplace par un bar à bowl en vert et contre tous.


Festival de légumes, viande à coeur

18 avril 2017

Le Bel Ordinaire, cantine, cave et épicerie personnifiée

L'Extra ordinaire




A carreaux!

L'agitateur gastronomique flamboyant, inventeur du célèbre terme "bistronomique", mi-bonisseur amusé mi-critique désabusé, se met enfin en scène, en costume de chef d'orchestre


Ce comédien hors pair, Sacha Guitry des resto, habile témoin et conteur de la geste culinaire, a tout vu, tout vécu, tout compris et quasiment tout mangé

Gnocchi artichauts thon fumé, Vichyssoise huile de noisette,
 pain de Panifica

14 avril 2017

Zia, coffee shop et eatery de chef!

Baby dutch blues




Passé inaperçu par la foodosphère, cet élégant resto du 7e mérite pourtant de nous faire retourner à (l')École...Militaire! Mieux gardé qu'un secret de 007, c'est le 75007!

Un jeune chef américain du Nouveau-Mexique, Justin, passé par de grandes maisons françaises (Arpège, Toutain) nous renvoie en enfance avec son plat fétiche le baby dutch


Baby dutch et Breakfast burrito garnis

Et nous révèle un secret, la pascade (de Mathieu Pacaud) n'était qu'un mascarade, un nom de couverture pour un plat anglo-saxon, une pascarade!



11 avril 2017

Boot Café n°2, coffee en plein VIeme!

Reboot!



On connaissait déjà le Boot Café du Marais, le plus petit café de Paris selon la légende. Et voilà qu'il se dédouble!

Même programme, même spécialité mais en plus grand, ce qui n'était pas difficile à faire. Et surtout plus loin. Loin dans la pampa désertique en café de la rive gauche. La revanche bourgeoise du café de spécialité face aux gimmicks des hipsters du Xe et XIe. Non mais!





Certes, on y jouera pas les Sartre et Beauvoir à St Germain mais la présence de livres sur la belle bibliothèque libère son potentiel culturel. Entre les fleurs, les belles fleurs qui parsèment la salle haute aux poutres de bois apparentes, dans ce petit recoin des Grands Augustins.


7 avril 2017

Marcello, caffé, bar, restaurant et terrasse!

Faites la cour à l'italienne!



Aaahh Marcello! Sa beauté, son charme et son accent italien. On aimerait bien prendre un café en terrasse avec lui...pour commencer!


Puis enchaîner avec un arancini de riso noir, mozza fumé et truffes ou un tramezzini turinois laitue, tomate et basilic frais: des frites de potimarron, voire une petite friture d’éperlan qu'on viendrait tremper dans la sauce en se faisant goûter l'un l'autre du bout des doigts...


Pana cotta aux fruits rouges, crémeuse...

3 avril 2017

Ibrik, coffee shop "à la turque"!

Un café à l'oeil


Mon oeil!


Et non tous les coffee shop ne se ressemblent pas. Rien que le quartier fait la différence. Ici c'est Paris...9! Côté Laffitte en plus.


Un café qui fait date...


Pour se sentir ailleurs, pas besoin de billet ou de casser des briques pendant 10 ans. Il suffit de commander la spécialité, le café préparé dans l'ibrik justement.


Pita pitance exquise

30 mars 2017

Acquerello, pizza à la coupe

Pizza à parts



La pizza à la coupe à le vent en poupe à Paris, pour le meilleur et pour le pire... Dans le sillage du renouveau de la cuisine italienne, et parfois dans le concept de fin de queue de comètes. Toutefois, des artisans résistent...


Simple et sans tricheries!

Acquerello ne cherche pas à vous en mettre plein la vue, ni à vous emmener dans une Italie de pacotille, malgré la référence à la peinture. A l'instar de l’aquarelliste, le pizzaïolo utilise les ingrédients tout en nuance et en justesse.

27 mars 2017

Pontochoux, restaurant à curry

Du curry dans les choux




Cette adresse familiale marie curry sans chimie! Karēment! 

Pour certains c'est à pleurer. Non pas à cause des épices, parce que c'est plutôt doux, mais à cause de l'émotion. Ce plat est un des plus consommés au Japon. Et pour ceux qui y sont allés, un souvenir impérissable (et impérieux, poke à l'Empereur). Alors sont-ils dans les choux?


From outer space!