18 janvier 2018

Super, le restaurant épicerie qui carbure!

L'essence de l'épicerie


 

Nouveaux concepts en plein développement, les épiceries cantines. Sporadiques, elles sont maintenant présentes dans tout les quartiers de la food, et peut-être bientôt dans tout Paris.


On regrettait déjà le peu de boutiques de frais en locavore ou en artisanal. Il est maintenant possible d'y faire ses courses en vrac et de s'y régaler de petits plats créatifs élaborés avec ces mêmes produits.

 

Epicerie tradi?

L'idée anglo-saxonne de préparer des petites choses simples partout où on vend (marchés, boutique vintage, corner, etc..) conquiert Paris.

10 janvier 2018

Yaya, greek story et restaurant pastel

Y a yaourte grecque



C'était la sensation de l'été. Le chef le plus beau gosse du Paysage Alimentaire Français - aka Juan Arbelaez - associé aux 2 beaux bruns grecques de Kalios. Du soleil en perspective.
L'adresse forcément la plus hype et girly d'office. Un rêve d'instagrameuse. 


Et en plus, situé dans un quartier en plein renouveau, un Shoreditch du Nord parisien, avec entrepôt rénové et agence de design.


Le potentiel de love ou au moins de likes était énorme. Beaucoup d'attente et peu de queue vue la localisation, hors périphe, en plein neuf trois.

La Grèce en mode pastel!

Et pourtant... Certes, le resto a trouvé son public: les bureaux fournissant la clientèle. L'agence-école de design - également propriétaire du site -  a dessiné un joli cadre tout en fournissant une base de clientèle (d'affaire).


24 décembre 2017

Salatim, le bar à salades qui fait de bons sandwichs!

Salle intime!


Babka chocolat!

Et un de plus!
Paris se tourne vers l'Orient à toute vitesse. Plus particulièrement, vers la cuisine juive qui fait son trou en lettre capitale.



Après un long temps d'adaptation, et le coup de tonnerre que fut Miznon., l'installation est massive. Une cuisine décomplexée, sans codes, plus jeune, aux formes libres, capable de franchir la ligne rouge du feu de Dieu.

Les interdits français se sont trouvés explosés: tout devient table, on mange sur le bras de son voisin, ou avec lui, dans un cadre entre pas fini et pas vraiment commencé, au son d'une musique tonitruante; le brûlé devient cool et les cuissons multiples sur une même assiette voire sur un seul ingrédient deviennent la règle.

15 décembre 2017

Iemanja, tapiocaria parisienne pour toqués du Brésil

Iemanja toute heure!




C'est pas parce qu'il pleut des torrents sur nos têtes qu'on va faire grise mine! 

Notre remède consiste en une nouvelle adresse de street food brésilienne après Cafuné sur le blog. Histoire de mettre un peu de chaleur dans les cœurs et de couleur dans les assiettes.


Flashy color!

Ce sont les années Ié-ié!  Le peuple exige de nouvelles saveurs, venues de loin. Et il les obtient! Comme quoi râler rapporte.
Les proprios de Lily of the valley, sise juste à côté, ont donc eu l'idée d'ouvrir un petit comptoir de street food brésilien avec terrasse et salle à l'étage.

8 décembre 2017

Persil et Mimosa, bienvenue chez oeufs!

Haché minute


Je vous rassure, ce n'est pas un nouveau concept de bar à persil et fleurs. Plutôt une nouvelle cantine de cuisine nomade avec café. 

Bref dans l'air du temps.  Même s'il y a des fleurs sur les tables...

Je bois, tu bois, il boit naturel

Je pensais que le nom était lié au film "Le Grand restaurant" avec De Funès mais il n'en est rien. Vous vous souvenez, quand Septime tance le filleul du chef en cuisine sur la présence ou non de persil ou d'estragon dans les oeufs mimosa!

5 décembre 2017

Pâte à tartiner (PAT), les derniers tests

A l'étale!


Entre la fin de l'été et l'arrivée des bûches de Noël, le moment est propice pour un peu de douceur et de gourmandise.
Les pâtes chocolat-praliné remplissent parfaitement ce rôle. Le plus dur étant d'être raisonnable, étalée sur une tranche de pain grillé ou carrément à la cuillère! Forcément mortelle, on "lethal"!



L'or noir!
Les Nénettes chocolat

30 novembre 2017

Le Scone Café arrive à quai

La nouvelle madeleine?



Ultra courant dans les pays anglo-saxons (Marché de 64 millions de £ en Angleterre selon Wikipedia!), le scone arrive en cati mini en France. Mais Les Tasters sont sur le coup!


Ainsi que ce café-cantine qui ne l'a pas mis à toutes les sauces mais plus intelligemment, s'en sert comme accompagnement en sucré ou salé de leurs petits plats maison mitonnés avec soin. Certes, on les retrouve en version goûter avec de la crème ou  du beurre et de la confiture, du lemon curd ou du caramel. Et sorti chaud du four tout au long de la journée!


25 novembre 2017

The Cod House, l'Asie de table à géométrie variable

COD BAR!

La nouvelle restauration arrive. On vous avait prévenu. Pour le meilleur et pour le pire, mais souvent pour le meilleur. Faut juste l'admettre, les autres pays nous ont dynamisé...


La terrasse, végétalisée!

Parfois, il se cache derriere cette nouvelle vague, une resucion, une mise à jour de concepts connus. C'est un peu ce qu'il se passe ici avec ce nouveau resto dans un quartier en plein renouveau: Odéon.
Entre bistro et bar, la quartier tente de se donner une nouvelle identité. Vous avez le cod?


Le Bar juste à gauche de l'entrée