14 juillet 2017

Cul de cochon, l'épicerie-charcuterie neo-vintage en trait d'union

Copains comme cochon




Tout n'est pas rose dans le cochon et pourtant, certains continuent à y croire et à le promouvoir. On croyait les épiceries de quartier et le petit commerce en centre-ville mort et enterré, par les grandes méchantes surfaces. Et ne v'la-t-y pas que des jeunes bien sous tous rapports, limite hipsters, le ressuscitent avec éclats et sans faire de choux gras.



Comme ce petit malin de Steve Burgraff (et ses 2 compères, copains comme cochons) que les amateurs connaissent bien, qui remet la main à la pate "in". Ou comment faire du neuf, avec du tradi (la boutique date des années 30, avec un lifting). Ce magicien de la sémantique alimentaire, prestidigitateur acteur et actif, s'appuie sur les mamelles de la France - la charcuterie et le fromage - pour rénover le PAF (Paysage Alimentaire Français, marque déposée par Les Tasters). Avec du pif, en plus. 



7 juillet 2017

Chilam, Tacos de compete!

Chilam de fond



Le tacos, on connait et pourtant il a toujours de quoi nous épater. Mais faudrait peut-être arrêter de le massacrer, notamment avec des machettes! C'est la voie qu'à choisit Chilam en respectant les règles de base: produits frais et recette tradi-gourmande 100% maison!


Sublime guacamole, personnel et profond

On pourra ainsi chiller tranquille à Chilam et leur faire confiance. Pas d'EPO dans les totopos (les fameuses chips qu'on appelle nachos à cause des ricains), ni d'anabolisant diabolisant à la Tex-Mex de chaîne.

24 juin 2017

Crêperie Breizh Café Odéon

Odéon 75006



Pour joindre la célèbre crêperie du Marais, dans son nouvel établissement du 6ème, il faut dorénavant composer Odéon 75006

L'hémisphère sud de Paris se remplit peu à peu d'adresses intéressantes naguère réservées aux nordistes.





18 juin 2017

Ground Countrol to Major Tom, street food & chemin de fer

La street food mène Grand Train à Ground Control!



Bonne nouvelle, il n'y aura pas de grêve de le faim à la SNCF. Apres avoir tracé les "grandes lignes" de la street food en revival culturel dans le 18e à Grand Train, le marché raccroche les wagons à l'est, juste derrière Gare de Lyon (comme votre faim)


Danish soft ice, by Rok Woodmen

Après l'impressionnante mise en scène dans les anciens ateliers de la SNCF, entre les voies et les vieilles locomotives, GD la joue open air en mode bus stop ou convoi de marchandise. On vous avait déjà tout expliqué à Noël pour la 1ere édition nais il y a eu du changement. Exit les chalets, on passe aux voitures!

Ticket chic et carte orange...

11 juin 2017

Brothers Eat/ house of 3 brothers

Tarte à teint blanc


Si tu aimes prendre des tartes allemandes dans la gueule, Brothers Eat est là pour toi. Le chantant Mirko avec son accent tonique aussi délicieux que ses gâteaux vient d'ouvrir une 2e adresse. Un grand "frère" en forme de salon de thé, sise juste à côté de son House of Three Brothers


On appréciait déjà sa boutique pour ses cakes volumineux, son célèbre gâteau au fromage à käsekuchen dehors, ses recettes tradi, son évocation de l'enfance...


Dans la mezzanine, c'est design!

1 juin 2017

Café Pimpin

Faites le 18!


Le café a beau être un phénomène parisien, c'est l'hémisphère nord qui récolte tous les suffrages et toutes les adresses

On se rapproche même du pôle avec ce café-terrasse de quartier très sympa dans le 18, à Joffrin



Peut-être parce que les 2 meneuses de revue, Clémentine et Marie, sont tout sourire. L'accueil s'en ressent. Même mis au banc sur la terrasse, on ne se sent pas exclus!



30 mai 2017

Tomette

Les carreaux ont la "Cotte"!



Un nouveau bar a vin qui propose une formule street!

Et non, les adresses trendy n'ont pas l'apanage de la street food. C'est parfois dans les vieux pots de vin qu'ont fait les meilleurs sandwichs.


Très bon sandwich et pinard!

17 mai 2017

Geronimi, glacier d'exception à Paris

Saint de glace



Photo du site FB

Peu de gens connaissent le maître-glacier Pierre Geronimi. Et pourtant ce génie de la glace est un cador et un très grand artisan. Il fournit d'ailleurs pas mal de grandes tables gastronomiques

Et voilà qu'il ouvre une boutique à Paris, dans le quartier St Sulpice! A portée de cuillère... plus besoin d'aller en Corse dans son village, ou à Monaco (avec ou sans jet)



Et sa glace, elle en jette justement. Quand je m'étais intéressé à son travail il y a 3/4 ans, j’étais admiratif de son "geste": revoir tous les process et ne sélectionner que des fruits murs de la meilleure qualité, pour en sortir la substantifique moelle.